1일차) 재첩은 아주 작은 조개지만 맛이 좋고 건강에도 좋아 나른한 봄에 입맛을 살려주는 고마운 식재료입니다. 돈채피망볶음에 피망은 다양한 색깔로 가늘게 채모양으로 썰어주시면 좋습니다.
2일차) 청정 일급수에서만 산다는 다슬기, 아미노산 함량이 높아 간 기능을 돕는데 좋은 식재료입니다. 대저 토마토는 단단하고 다른 토마토에 비해 당도가 높아 그냥 먹어도 손색이 없습니다. 드레싱을 첨가하여 상큼한 봄 샐러드 맛을 느껴보세요.
3일차) 바지락은 빈혈예방과 심신안정에 좋은 마그네슘이 풍부하게 들어있어 칼국수와 궁합이 잘 맞습니다. 부모님은 청양 고추를 따로 넣어 매콤하게 드시는 것도 추천해 드립니다.
4일차) 두릅의 독특한 향을 좋아하지 않는 아이들을 위해 전으로 해먹으면 좋습니다. 삼치 뿐만 아니라 다른 생선구이도 마찬가지로 구이를 해 먹을 경우 밀가루를 한번 입혀 구우면 비린맛이 제거되고 바삭한 식감을 줄 수 있습니다.
5일차) 차돌박이 아보카도 샐러드의 경우 아보카도는 냉동을 쓰셔도 됩니다. 더덕의 쌉싸름한 맛은 사포닌이라는 성분때문입니다. 향에 민감한 아이의 경우 잘게 찢어 조금씩 천천히 섭취하게하고 부모님께서 아이의 도전을 응원해주세요!


레시피 참고 추천 – ‘김진옥의 요리가 좋다’

– 연근조림 : https://hls3790.tistory.com/466
– 청국장찌개 : https://hls3790.tistory.com/649
– 고구마닭갈비 : https://hls3790.tistory.com/555
– 채소계란찜 : https://hls3790.tistory.com/660
– 더덕고추장무침 : https://hls3790.tistory.com/228

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