*베타카로틴이란? 망막의 건강을 지켜주고 눈 점막이 피로해지는 것을 막아주는 역할을 하며 눈 피로, 안구건조, 시력회복 등의 효능이 있습니다.

1일차) 병아리 머리 모양을 닮아 ‘병아리콩’ 이라는 이름이 붙여졌는데요. 보통 밥에 넣어 해먹거나 샐러드의 형태로 먹습니다. 단호박은 베타카로틴이 풍부하여 눈 건강에 좋으며 찜으로 해먹을 경우 위에도 부담이 적어 저녁에 먹어도 부담이 되지 않습니다. 기호도에 따라 견과류를 추가하여도 좋습니다.
2일차) 버섯계란찜의 버섯은 양송이, 표고 등 원하는 버섯을 잘게 다져서 요리하시면 됩니다.
3일차) 당근 또한 베타카로틴이 풍부하여 시력 건강에 좋은 식재료입니다. 오이생채, 닭살카레조림에 당근을 추가하여 활용도를 높여주세요.
4일차) 깻잎은 향긋하고 부드러운 식감으로 가을철 입맛을 돋워주는 채소입니다. 겹겹이 꼼꼼하게 세척하여 양념을 한 뒤 밥과 같이 먹으면 깻잎의 향을 느낄 수 있는 한끼 식단이 됩니다.
5일차) 대구는 저열량 고단백 식품으로 비타민A가 풍부하여 눈건강에 이롭습니다. 비린 맛을 제거하기 위해 미림이나 생강즙을 활용해 주세요.

※ 레시피 정보
– 차돌박이버섯전골 : https://blog.naver.com/heosudal501/221825553308
– 조기매운탕 : https://blog.naver.com/mokin57/222038218031
– 고구마순 갈치조림 : https://blog.naver.com/ppsus/221676311803
– 닭살카레조림 : https://blog.naver.com/kicmemorybox/220203132695
– 떡갈비야채볶음 : https://blog.naver.com/hongssum/222040371749
– 대구조림 : https://blog.naver.com/leann/221543719420

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