8월 31, 2020 | 가을, 전체, 제철식단
*베타카로틴이란? 망막의 건강을 지켜주고 눈 점막이 피로해지는 것을 막아주는 역할을 하며 눈 피로, 안구건조, 시력회복 등의 효능이 있습니다.1일차) 병아리 머리 모양을 닮아 ‘병아리콩’ 이라는 이름이 붙여졌는데요. 보통 밥에 넣어 해먹거나 샐러드의 형태로 먹습니다. 단호박은 베타카로틴이 풍부하여 눈 건강에 좋으며 찜으로 해먹을 경우 위에도 부담이 적어 저녁에 먹어도 부담이 되지 않습니다. 기호도에 따라 견과류를 추가하여도 좋습니다. 2일차) 버섯계란찜의...
8월 31, 2020 | 가을, 전체, 제철식단
1일차) 숙주는 섬유소가 풍부하며 낮은 열량 덕분에 다이어트 식품으로도 좋습니다. 철분 또한 풍부하여 성장기 아이들의 발육 촉진에도 좋은 식재료입니다. 숙주나물 외에도 숙주 샐러드, 베이컨 숙주 볶음 등 다양한 조리법으로 활용될 수 있습니다. 2일차) 청경채는 비타민C가 풍부하여 감기를 예방하는데 도움이 되고, 비타민A 또한 풍부하게 함유되어 있어 눈건강에도 이롭습니다. 굴소스와도 잘 어울리는 식재료이며 표고볶음에 추가하여도 좋습니다. 3일차) 시판에서 판매되는 햄의 경우...
